PIENSA LO QUE COMES

Una leyenda india, cuenta que cuando un humano muere, hay un puente que debe cruzar para entrar en el cielo. A la cabeza de ese puente, le esperan todos los animales que ese humano se ha encontrado a lo largo de su vida. Los animales, basándose en lo que saben de esa persona, deciden si puede cruzar el puente o se queda fuera.

Se estima que cada persona consume unos 95 animales al año, cerca de 6.000 a lo largo de su vida. Animales que, hoy por hoy, no son criados o capturados de forma ecológica en su mayoría, sino industrial. La asociación Anima Naturalis celebró el pasado sábado, en Logroño, por primera vez, el "Día sin carne", (dos ediciones anteriores fueron únicamente informativas) con una fiesta en la plaza de San Agustín, que incluyó talleres infantiles y degustaciones vegetarianas.

El Día sin carne, es un evento internacional, promovido desde 1985 por el colectivo norteamericano FARM (Farm Animal Reform Movement, Movimiento para la reforma de las granjas de animales), que persigue animar a las personas a involucrarse en, «una dieta libre de crueldad y sin violencia». El propósito, es exponer al público las bondades y beneficios de una dieta vegetal, mientras se promueven alternativas a la carne, el pescado, los ovoproductos y los lácteos.

Esta iniciativa, se ha ido extendiendo por todo el mundo, hasta convertirse en una gran campaña educativa internacional. Ayer llegó también a La Rioja, en forma de fiesta. «Hemos querido mostrar a la gente el lado divertido y alegre de una alimentación sin carne», explicó al diario la rioja Carlos Faulín, miembro del colectivo, y pionero del movimiento ecologista en La Rioja.

Pinchos vegetarianos

Una treintena de voluntarios de Anima Naturalis, se encargó de llevar a cabo las diversas actividades programadas: los talleres de dibujo y chapas para niños, o una proyección sobre filósofos, intelectuales, escritores, nutricionistas y otros rostros populares, defensores de la dieta vegetariana y la defensa de los animales. Por la tarde, prepararon una degustación de pinchos: uno de paté vegetal y otro de champiñones y hamburguesa vegetal, además de un postre dulce indio, llamado halawa.

Numerosas personas se acercaron a probar. «Se trata de que la gente le quite el miedo a estas cosas, y se proponga pasar un día sin carne», comentaba Faulín, al tiempo que ofrecía información para reflexionar: «Los españoles comemos 750 millones de animales al año; por cada día que no comamos carne los riojanos, no serían sacrificados más de 15.000 animales».

La información era, a fin de cuentas, el objetivo de esta jornada divulgativa, para invitar a, «pensar antes de comer, por salud, ecología, solidaridad y ética». Son las cuatro razones que invitan, si no a prescindir totalmente de la carne, sí al menos a reducir su consumo, y hacerlo más racional. Por salud: para paliar los evidentes estragos de su actual abuso en el primer mundo. Por ecología: por el mayor gasto energético y de recursos naturales que requiere la industria ganadera. Por solidaridad: por un trato justo con el tercer mundo, privado incluso de otros alimentos menos costosos. Y por ética: por concienciación con los propios animales.

Acordémonos de los 6.000 que nos esperarán a cada uno a la entrada del puente. «El que es cruel con los animales no puede ser un buen hombre» (Schopnehauer).

¿POR QUÉ SIN CARNE?

1 - Porque reduce el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas.

2 - Porque decrece la exposición a infecciones como la salmonella o el E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo.

3 - Porque eleva nuestro nivel energético, disminuye el presupuesto de alimentación y simplifica la preparación y limpieza de los alimentos.

4 - Porque aumenta la cantidad disponible de granos, cereales y legumbres para consumo humano, pues los animales son ineficientes a la hora de convertir energía en proteína.

5 - Porque preserva el suelo, las aguas subterráneas, los bosques y otras formas de vida salvaje pues no se arrasa con terreno para convertirlo en pienso animal.

6 - Porque protege el suelo, el agua y otras fuentes vitales para la sobrevivencia de nuestros hijos.

7 - Porque protege al suelo, agua y aire de la contaminación por metano, urea, fecas, orina, hormonas y pesticidas.

8 - Porque salva animales de las jaulas, hacinamiento, privación, maltrato, golpes, mutilaciones y una torturante vida y muerte.

(Fuente: Anima Naturalis)